Turrón de Yema

Descripción

El Turrón de Yema Tostada de Saxum es uno de los grandes desconocidos de la repostería jijonera — y uno de los más arraigados en su historia. Un turrón que nació del ingenio y del aprovechamiento, y que hoy sigue elaborándose con el mismo proceso artesanal de siempre. Si buscas comprar turrón de yema tostada artesano gourmet, has encontrado el auténtico.

La historia del turrón de yema tostada: el ingenio jijonero

En Jijona, nada se desperdicia. Al elaborar turrones como el Alicante, la clara de huevo es imprescindible — blanquea la miel y da al turrón ese tono blanco característico. Pero ¿qué pasaba con la yema? Durante generaciones, los obradores jijoneros encontraron la respuesta: crear un turrón nuevo. Así nació el Turrón de Yema Tostada — un producto que surgió del aprovechamiento y se convirtió en uno de los favoritos de quienes lo prueban.

Por qué el turrón de yema tostada de Saxum es diferente

La yema confitada: el alma del turrón

No usamos yema natural. Usamos yema confitada de manera artesanal — un proceso que concentra su sabor, suaviza su textura y la convierte en el ingrediente cremoso y untuoso que hace de este turrón algo único. Es la base de esa sinfonía de notas dulces, cremosas y acarameladas que lo distingue de cualquier otro turrón del catálogo.

El quemado: uno a uno, con nuestra herramienta autóctona

Una vez elaborado el turrón, llega el momento más especial del proceso: la capa de azúcar. Cada barra recibe una fina capa de azúcar que se quema una a una con nuestra herramienta autóctona, que ya muchos conocéis. No hay dos barras iguales — cada una lleva el calor directo y el criterio del artesano. El resultado es esa costra caramelizada, crujiente y brillante que lo convierte en un turrón visualmente inconfundible.

Una armonía perfecta de ingredientes

Yema confitada de manera artesanal. El ingrediente protagonista. Cremosa, dulce y de una profundidad de sabor que solo consigue la elaboración artesanal.

Almendra nacional. La base crujiente que equilibra la cremosidad de la yema y aporta ese punto de sabor tostado inconfundible.

Azúcar caramelizada. La capa final, quemada una a una sobre cada barra. El toque que lo hace único.

Jarabe de glucosa y conservador E-200. Sin colorantes. Sin conservantes artificiales.

¿Para quién es el turrón de yema tostada de Saxum?

Para quien quiere descubrir la historia más auténtica de la repostería jijonera. Para quien busca un turrón diferente al clásico de almendra y miel. Para el amante de los sabores cremosos y acaramelados que no ha encontrado todavía su turrón favorito.

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¿Prefieres el turrón clásico? Descubre nuestro Turrón de Alicante — la almendra marcona con miel de azahar en su punto exacto, el turrón donde nació la yema tostada.

Elaborado en Jijona. Envío en 24 h a toda España.

Preguntas frecuentes sobre el turrón de yema tostada

¿Qué es el turrón de yema tostada?
El turrón de yema tostada es un turrón artesano de Jijona elaborado con yema confitada y almendra nacional, recubierto de una fina capa de azúcar quemada una a una de manera artesanal. Nació del aprovechamiento de la yema al elaborar otros turrones como el Alicante.

¿Por qué se llama «tostada»?
Por la capa de azúcar que se quema sobre cada barra con nuestra herramienta autóctona. Ese caramelizado uno a uno es el proceso que le da el nombre y ese toque crujiente y brillante característico.

¿Lleva yema natural?
No. Utilizamos yema confitada de manera artesanal — un proceso que concentra su sabor y le aporta esa textura cremosa y untuosa que lo distingue.

¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 12 meses en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, en un plazo de 30 días.

¿Puedo comprarlo para regalar en empresa?
Sí. Disponemos de lotes navideños con packaging premium especialmente pensados para regalos corporativos. Para lotes personalizados, visita nuestra página Regalar Turrón o contáctanos en info@turronessaxum.com y te preparamos presupuesto sin compromiso.