Los Polvorones de Saxum son el complemento perfecto para los turrones en cualquier mesa navideña — un polvorón de almendra artesano, elaborado en Jijona siguiendo la tradición más auténtica. Si buscas comprar polvorones artesanos gourmet de verdad, has encontrado los auténticos.
Por qué los polvorones de almendra de Saxum son diferentes
No es solo un polvorón. Es el resultado de un proceso artesanal cuidado al detalle — desde el tostado de la harina hasta el envuelto individual a mano por nuestras artesanas. Un proceso que marca la diferencia en cada bocado.
La harina tostada: el secreto del sabor
Todo empieza con el tostado de la harina de trigo en el horno. Un paso artesanal que en Saxum es imprescindible. El calor seco elimina la humedad y aporta ese sabor tostado y profundo que caracteriza al auténtico polvorón de Jijona.
La almendra marcona: el corazón del polvorón
Una vez tostada la harina, se incorpora la almendra marcona tostada y molida — 28% del producto. La misma almendra que usamos en nuestros turrones: dulce, de origen nacional y de primera calidad. Su sabor intenso es el que da carácter al polvorón y lo diferencia de cualquier otro dulce navideño.
La manteca de cerdo ibérico: la textura que lo define
La manteca de cerdo ibérico es el ingrediente que convierte la masa en algo único — quebradiza, homogénea y con esa textura aterciopelada que se deshace en el paladar. Se integra junto al azúcar molido para conseguir la masa perfecta, que luego reposa antes de ser trabajada.
