Por qué el turrón de guirlache de Saxum sabe diferente
El Guirlache comparte proceso con nuestro Turrón de Alicante — pero dos decisiones lo convierten en un producto completamente distinto.
La almendra con piel: el sabor que lo define
En el Turrón de Alicante usamos almendra tostada sin piel. En el Guirlache, la almendra se tuesta con piel — y esa diferencia lo cambia todo. La piel aporta un amargor sutil y un sabor más profundo y tostado que, combinado con la miel de azahar, crea un equilibrio de sabores que no encontrarás en ningún otro turrón. Es también la razón de su tono más oscuro y de esa textura tan característica.
Sin clara de huevo — el caramelo en estado puro
A diferencia del Turrón de Alicante, el Guirlache no lleva clara de huevo. Esto significa que no hay blanqueado de la miel — el resultado es un caramelo en estado puro, más oscuro, más intenso y con un sabor más directo a miel tostada. La almendra con piel, la miel de azahar y el sésamo se trabajan juntos en la mecánica hasta conseguir el punto exacto. Ese momento lo decide, como siempre, nuestro Maestro Turronero.
El sésamo: el toque que marca la diferencia
El sésamo tostado se incorpora junto a la almendra y la miel en la mecánica. Aporta una textura crujiente adicional y un sabor ligeramente terroso que complementa el amargor de la almendra y el dulzor de la miel. Es el ingrediente que hace del Guirlache un turrón fascinante para quienes buscan sabores más complejos.
Una armonía perfecta de ingredientes
60 % de almendra marcona con piel tostada de origen nacional. La clave del carácter del Guirlache. La piel aporta ese amargor sutil y ese sabor profundo que lo distingue de cualquier otro turrón.
Miel de azahar de origen nacional. La misma miel de azahar que en todos nuestros turrones con miel — floral, limpia, en su punto exacto.
10 % de sésamo tostado. El ingrediente diferenciador que aporta textura y un matiz de sabor único.
Azúcar y oblea. Sin clara de huevo. Sin colorantes. Sin conservantes. Sin aromas artificiales.
¿Para quién es este turrón artesano gourmet?
Para quien conoce el turrón de Alicante y quiere ir un paso más allá. Para quien busca sabores complejos y auténticos. Para el amante del turrón gourmet que quiere descubrir la variedad más arraigada de Jijona — y que pocos conocen fuera de su tierra.
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¿Prefieres el turrón duro clásico? Descubre nuestro Turrón de Alicante — la almendra marcona pelada con miel de azahar en su punto exacto.
Preguntas frecuentes sobre el turrón de guirlache artesano gourmet
¿Qué es el turrón de guirlache?
El turrón guirlache es una variedad de turrón duro elaborada con almendra marcona tostada con piel, miel de azahar y sésamo tostado. A diferencia del Turrón de Alicante, no lleva clara de huevo — lo que le da ese tono más oscuro y un sabor más intenso y caramelizado. Es una de las variedades más tradicionales y desconocidas de Jijona.
¿En qué se diferencia el turrón guirlache del turrón de Alicante?
Ambos son turrones duros elaborados en Jijona con el mismo proceso artesanal. La diferencia está en los ingredientes: el Guirlache usa almendra con piel (más oscura y de sabor más intenso), incorpora sésamo tostado y no lleva clara de huevo. El Alicante usa almendra tostada y sin piel, lleva clara de huevo para blanquear la miel y no tiene sésamo. El resultado son dos turrones con perfiles de sabor muy distintos.
¿Puedo comprarlo para regalar en empresa?
Sí. Disponemos de lotes navideños con packaging premium especialmente pensados para regalos corporativos. Para lotes personalizados, visita nuestra página Regalar Turrón o contáctanos en info@turronessaxum.com y te preparamos presupuesto sin compromiso.
